在行业内,休闲食品经销商都清楚需要找一个好的采品计划,选到好产品就相当于找到了一座金山,上架后自然不愁销路。所以对于经销商来说好产品如何去寻找是值得挖掘的,归本溯源,应该首先找一个合适的供货商,通过沟通学习你就可以慢慢步入行业快车道。接下来是根据谷部一族的以往经验来为大家分享休闲食品批发怎么选品之一--店铺选品配比。
选择商品的时候,除了要考量产品口味、市场需求之外,也需要仔细评估这个产品是否能够带来收益,能卖到成本以上多少溢价,去除时间成本以成本价促销是否能抛销,也可以参考供货商给予的定价建议。能带来利润的商品,才是一款值得放进店铺上架的商品。 店铺商品配比时,采购可以基本参考这样一个比例,低档进货价格产品≥中档进货价格产品>进货价格产品,配比30-40%左右的引流产品、40%左右的常态产品、10-20%左右高利润产品,其中高利润产品配比少。不同价格吸引不同消费者。要遵循产品战略金字塔原则,建议以低价产品做销量、中价产品做利润、高价产品做形象。
配货选品也不是一次性到位的,是根据实际销售情况,参考供应商意见,不断调整优化,才能形成自己的采货系统。这个比例作为基本参考,实际根据店铺周边商圈消费水平不同,引流产品、高利润商品有不同配比调整。同样,也可以参考同一地区同行配货情况,了解竞争对手在品类配比的动态,关注对手的SKU变化,价格变化,随时保持竞争力、差异优势。更重要的是,通过行业和店铺的热销品牌、产品的综合对比分析,找到适合自己的供应商进行合作和沟通,这是货源的重要保障和依据。也是逐渐提升店铺自身的架设供应链的选品能力。